| Titre : |
Évaluation de l’activité antioxydante des extraits phénoliques de gland de chêne |
| Type de document : |
texte manuscrit |
| Auteurs : |
Haoua Ghabani, Auteur ; Chaima Yacoub, Auteur ; Hadjira Guenane, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés |
| Année de publication : |
2020 |
| Importance : |
25 p. |
| Format : |
30 cm |
| Accompagnement : |
1 disque optique numérique (CD-ROM) |
| Note générale : |
Option : Procédés pharmaceutiques |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Quercus Extraction Flavonoïdes Composés phénoliques Activité antioxydants DPPH |
| Résumé : |
Ce travail présente une contribution à la valorisation de fruits de Quercus issue de la région de Laghouat. L’extraction des polyphénols totaux a été réalisée par différents solvants polaire (éthanol, acétone, acétate d’éthyle) .
L'analyse quantitative des phénols totaux et des flavonoïdes des extraits phénoliques, réalisée par colorimétrie, a montré que l’extrait d'éthanolique en ferme plus de phénols totaux soit 469,92 mg EAG / g MS, au même titre que le taux des flavonoïdes avec 84,98 mg ER / g MS. L’activité antioxydant des différents extraits a été évaluée par trois méthodes ; test de Phosphomolybdate, de l’ABTS, le piégeage du radical libre DPPH.
La fraction éthanolique présenté une activité antioxydant intéressante vis-à-vis le test d’ABTS (IC50 = 0,006±0.001mg/ml) et Phosphomolybdate (VCEAC = 0,13 ± 0,006 M, par contre l’extrait Acétonique montré également une forte activité avec d’IC50 = 0,11 0.03 mg/ml ) Pour le test de DPPH. |
| note de thèses : |
Mémoire de master en génie des procédés |
Évaluation de l’activité antioxydante des extraits phénoliques de gland de chêne [texte manuscrit] / Haoua Ghabani, Auteur ; Chaima Yacoub, Auteur ; Hadjira Guenane, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de génie des procédés, 2020 . - 25 p. ; 30 cm + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Procédés pharmaceutiques Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Quercus Extraction Flavonoïdes Composés phénoliques Activité antioxydants DPPH |
| Résumé : |
Ce travail présente une contribution à la valorisation de fruits de Quercus issue de la région de Laghouat. L’extraction des polyphénols totaux a été réalisée par différents solvants polaire (éthanol, acétone, acétate d’éthyle) .
L'analyse quantitative des phénols totaux et des flavonoïdes des extraits phénoliques, réalisée par colorimétrie, a montré que l’extrait d'éthanolique en ferme plus de phénols totaux soit 469,92 mg EAG / g MS, au même titre que le taux des flavonoïdes avec 84,98 mg ER / g MS. L’activité antioxydant des différents extraits a été évaluée par trois méthodes ; test de Phosphomolybdate, de l’ABTS, le piégeage du radical libre DPPH.
La fraction éthanolique présenté une activité antioxydant intéressante vis-à-vis le test d’ABTS (IC50 = 0,006±0.001mg/ml) et Phosphomolybdate (VCEAC = 0,13 ± 0,006 M, par contre l’extrait Acétonique montré également une forte activité avec d’IC50 = 0,11 0.03 mg/ml ) Pour le test de DPPH. |
| note de thèses : |
Mémoire de master en génie des procédés |
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