Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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| Titre : |
La méthodologie de surface de réponse (RSM) comme outil pour optimiser l’extraction et la quantification des sucres de fruit de palmier dattier |
| Type de document : |
texte manuscrit |
| Auteurs : |
Fatima Bentaher, Auteur ; Fattoum Serrayah, Auteur ; Faiza Hamini, Directeur de thèse |
| Editeur : |
Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie |
| Année de publication : |
2022 |
| Importance : |
51 p. |
| Format : |
30 cm. |
| Accompagnement : |
1 disque optique numérique (CD-ROM) |
| Note générale : |
Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité |
| Langues : |
Français (fre) |
| Mots-clés : |
Dattes Sucre Extraction Méthodologie de surface de réponse (RSM) |
| Résumé : |
Le plan de Box-Behnken a été utilisée pour étudier l'effet de trois variables indépendantes - le temps, température et rapport solvant/solide sur la réponse de sucres totaux de l'extrait aqueux de fruit de datte. L'analyse de la surface de réponse a montré que les paramètres d'extraction optimaux qui maximisent la réponse étaient de temps 35 min, température 42.3 °C et rapport solide liquide 32.8 ml/0.5g. Dans des conditions optimales, les valeurs expérimentales pour la quantification du sucre totaux (ST) sont proches conformes aux valeurs prédites (ST Expérimentale=503.4907± 12.21 mg équivalent gramme du fructose / g matière sèche, ST prédictible = 507.568 ± 52.71 mg équivalent gramme du fructose / g matière sèche), indiquant la pertinence du modèle et le succès de la méthodologie de surface de réponse (RSM) dans l’optimisation des conditions d'extraction. |
| note de thèses : |
Mémoire de master en sciences agronomiques |
La méthodologie de surface de réponse (RSM) comme outil pour optimiser l’extraction et la quantification des sucres de fruit de palmier dattier [texte manuscrit] / Fatima Bentaher, Auteur ; Fattoum Serrayah, Auteur ; Faiza Hamini, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie, 2022 . - 51 p. ; 30 cm. + 1 disque optique numérique (CD-ROM). Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité Langues : Français ( fre)
| Mots-clés : |
Dattes Sucre Extraction Méthodologie de surface de réponse (RSM) |
| Résumé : |
Le plan de Box-Behnken a été utilisée pour étudier l'effet de trois variables indépendantes - le temps, température et rapport solvant/solide sur la réponse de sucres totaux de l'extrait aqueux de fruit de datte. L'analyse de la surface de réponse a montré que les paramètres d'extraction optimaux qui maximisent la réponse étaient de temps 35 min, température 42.3 °C et rapport solide liquide 32.8 ml/0.5g. Dans des conditions optimales, les valeurs expérimentales pour la quantification du sucre totaux (ST) sont proches conformes aux valeurs prédites (ST Expérimentale=503.4907± 12.21 mg équivalent gramme du fructose / g matière sèche, ST prédictible = 507.568 ± 52.71 mg équivalent gramme du fructose / g matière sèche), indiquant la pertinence du modèle et le succès de la méthodologie de surface de réponse (RSM) dans l’optimisation des conditions d'extraction. |
| note de thèses : |
Mémoire de master en sciences agronomiques |
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Exemplaires (2)
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| MAG 03-115-1 | MAG 03-115-1 | Thése | BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES | théses (sci) | Disponible |
| MAG 03-115-2 | MAG 03-115-2 | Thése | BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES | théses (sci) | Disponible |
