Etude de la cinétique d'acidification de quelques types de lait par un processus genie microbiologique / Bachir Guesmia

Public ISBD Titre : Etude de la cinétique d'acidification de quelques types de lait par un processus genie microbiologique : Cas de fermentation lactique par lactobacillus bulgaricus Type de document : texte manuscrit Auteurs : Bachir Guesmia, Auteur ; Khadidja Guesmia, Auteur ; Yacine Goudjal, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2007 Importance : 59 p. Format : 30 cm. Note générale : Option : Génie biologique Langues : Français (fre) Mots-clés : Cinétique d'acidification  cinétique de croissance  Degrés dornic  Lait  Lactobacillus bulgaricus note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Etude de la cinétique d'acidification de quelques types de lait par un processus genie microbiologique : Cas de fermentation lactique par lactobacillus bulgaricus [texte manuscrit] / Bachir Guesmia, Auteur ; Khadidja Guesmia, Auteur ; Yacine Goudjal, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2007 . - 59 p. ; 30 cm. Option : Génie biologique Langues : Français (fre) Mots-clés : Cinétique d'acidification  cinétique de croissance  Degrés dornic  Lait  Lactobacillus bulgaricus note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques

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MB 06-42-1	MB 06-42-1	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible
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