Description des impuretés rencontrés dans un lot de grain de blé,Leur origine et leurs incidence sur la qualité / Djamila Merah

Public ISBD Titre : Description des impuretés rencontrés dans un lot de grain de blé,Leur origine et leurs incidence sur la qualité Type de document : texte manuscrit Auteurs : Djamila Merah, Auteur ; Boubakeur Aït Saleh, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2009 Importance : 46 p. Format : 30 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Blé dur  Blé tendre  Les paramétres physico-chimiques  Les paramétres technologiques  Gluten  Qualité  La force boulangére note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Description des impuretés rencontrés dans un lot de grain de blé,Leur origine et leurs incidence sur la qualité [texte manuscrit] / Djamila Merah, Auteur ; Boubakeur Aït Saleh, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2009 . - 46 p. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Blé dur  Blé tendre  Les paramétres physico-chimiques  Les paramétres technologiques  Gluten  Qualité  La force boulangére note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques

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MB 06-73-1	MB 06-73-1	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible
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