Contribution à l'étude de qualité hygiénique d'un type de pâtissier commercialisé au niveau de la ville de Laghouat / Hamida Bouzid

Public ISBD Titre : Contribution à l'étude de qualité hygiénique d'un type de pâtissier commercialisé au niveau de la ville de Laghouat Type de document : texte manuscrit Auteurs : Hamida Bouzid, Auteur ; Abdelkader Djidel, Auteur ; Mokhtar Benreguieg, Directeur de thèse Editeur : Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie Année de publication : 2010 Importance : 65 p. Format : 30 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Patisserie  Intoxication alimentaire  Altération  Analyses microbiologiques  Qualité hygiéne  Qualité commerciale note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques Contribution à l'étude de qualité hygiénique d'un type de pâtissier commercialisé au niveau de la ville de Laghouat [texte manuscrit] / Hamida Bouzid, Auteur ; Abdelkader Djidel, Auteur ; Mokhtar Benreguieg, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2010 . - 65 p. ; 30 cm. Langues : Français (fre) Mots-clés : Patisserie  Intoxication alimentaire  Altération  Analyses microbiologiques  Qualité hygiéne  Qualité commerciale note de thèses : Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
MB 06-108	MB 06-108	Thése	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	théses (sci)	Disponible

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