Titre :	Analyse de dangers et identification de points critiques selon la démarche de la méthode HACCP d'une laiterie à Laghouat
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Khadidja Yasmine Dada, Auteur ; Abderrahmane Houicher, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie
Année de publication :	2022
Importance :	62 p.
Note générale :	Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Analyses des dangers  Points critique  Bonnes pratiques d'hygiéne  Lait  HACCP  Laiterie  Lagouat
note de thèses :	Mémoire de master en sciences agronomiques

Analyse de dangers et identification de points critiques selon la démarche de la méthode HACCP d'une laiterie à Laghouat [texte manuscrit] / Khadidja Yasmine Dada, Auteur ; Abderrahmane Houicher, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département d'agronomie, 2022 . - 62 p.
Option : Agroalimentaire et contrôle de qualité
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Analyses des dangers  Points critique  Bonnes pratiques d'hygiéne  Lait  HACCP  Laiterie  Lagouat
note de thèses :	Mémoire de master en sciences agronomiques