Titre :	Étude de l'inhibition de la polyphénol oxydase de Terfezia Leonis Tul par des agents chimiques de synthése
Type de document :	texte manuscrit
Auteurs :	Hadjira Ben Mebarek, Auteur ; Fella Chaher, Auteur ; Hicham Gouzi, Directeur de thèse ; Larbi Belyagoubi, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie
Année de publication :	2011
Importance :	57 p.
Format :	30 cm.
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Truffe  Brunissement anzymatique  Polyphenol oxydase  Inhibition  Cinétique
note de thèses :	Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques

Étude de l'inhibition de la polyphénol oxydase de Terfezia Leonis Tul par des agents chimiques de synthése [texte manuscrit] / Hadjira Ben Mebarek, Auteur ; Fella Chaher, Auteur ; Hicham Gouzi, Directeur de thèse ; Larbi Belyagoubi, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département de biologie, 2011 . - 57 p. ; 30 cm.
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Truffe  Brunissement anzymatique  Polyphenol oxydase  Inhibition  Cinétique
note de thèses :	Mémoire d'ingénieur d'état en sciences biologiques