[article] 
inRécents progrés en génie des procédés > VOL 5 N°15 [04/09/1991] . - p. 111

Titre :	Couplage ultrafiltration-diafiltration pour le Fractionnement de proteines solubles de poisson
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	M. Bothorel, Auteur ; P. Jaouen, Auteur
Année de publication :	1991
Article en page(s) :	p. 111
Langues :	Français (fre)
Résumé :	Une étude sur la séparation de protéines solubles de poisson de poids moléculaires voisins (70 et 20 kiloDalton) est présentée. L'une des fractions (70 kD), que l'on cherche à extraire pour ses propriétés enzymatiques, ne peut être isolée par les méthodes physico-chimiques classiques de séparation qui conduisent à sa dénaturation. Le couplage ultrafiltration et diafiltration avec des membranes à faible taux d'adsorption (planes et fibres creuses) autorise cette séparation. Cependant, l'ordre de la séquence, la durée de chacune des opérations et les conditions hydrodynamiques de fractionnement ont une influence déterminante sur le rendement global de la séparation.

[article] Couplage ultrafiltration-diafiltration pour le Fractionnement de proteines solubles de poisson [texte imprimé] / M. Bothorel, Auteur ; P. Jaouen, Auteur . - 1991 . - p. 111.
Langues : Français (fre)
in Récents progrés en génie des procédés > VOL 5 N°15 [04/09/1991] . - p. 111

Résumé :

Une étude sur la séparation de protéines solubles de poisson de poids moléculaires voisins (70 et 20 kiloDalton) est présentée. L'une des fractions (70 kD), que l'on cherche à extraire pour ses propriétés enzymatiques, ne peut être isolée par les méthodes physico-chimiques classiques de séparation qui conduisent à sa dénaturation. Le couplage ultrafiltration et diafiltration avec des membranes à faible taux d'adsorption (planes et fibres creuses) autorise cette séparation. Cependant, l'ordre de la séquence, la durée de chacune des opérations et les conditions hydrodynamiques de fractionnement ont une influence déterminante sur le rendement global de la séparation.