Titre :	Effet des combinaisons d’extraits de Pistacia lentiscus L. sur le teneur en composés bioactifs et l’activité antioxydante
Type de document :	document multimédia
Auteurs :	Kaouthar Bekkouche, Auteur ; Mohamed Benalia, Directeur de thèse ; Mohamed Yousfi, Directeur de thèse
Editeur :	Laghouat : Université Amar Telidji - Département des sciences de la matière
Année de publication :	2026
Importance :	47 p.
Accompagnement :	1 disque optique numérique (CD-ROM)
Note générale :	Option : Chimie organique appliquée
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Pistacia lentiscus  Lipides  Composés phénoliques  Activité antioxydante  Mélanges
Résumé :	Dans cette étude, l’effet des mélanges des extraits phénoliques seuls, des extraits lipidiques seuls, ainsi que des mélanges combinant les phénols et les lipides des fruits de Pistacia lentiscus a été évalué sur la composition chimique des composés bioactifs et sur l’activité antioxydante contre les radicaux libres. Les lipides ont été extraits par la méthode Soxhlet, tandis que les composés phénoliques ont été extraits à l’aide de solvants polaires (éthanol et eau). L’étude a inclus la mesure de plusieurs composés actifs tels que les caroténoïdes, les tocophérols, les stérols et les composés phénoliques totaux, en plus de l’évaluation de l’activité antioxydante par le test DPPH, exprimée en équivalents de vitamines C et E.Les résultats ont montré que les fruits non mûrs sont plus riches en composés actifs tels que les tocophérols, les stérols, les caroténoïdes et les composés phénoliques par rapport aux fruits mûrs. Cela peut s’expliquer par le fait que la plante, durant les premières phases de croissance, est plus exposée aux stress environnementaux et aux facteurs externes, tels que les rayonnements ultraviolets, le stress oxydatif et les variations climatiques, ce qui l’amène à produire de plus grandes quantités de composés antioxydants comme mécanisme de défense pour protéger les tissus jeunes et assurer la continuité de la croissance et du développement. L’objectif principal de l’étude était de déterminer le degré d’existence d’un effet synergique ou additif entre les composés lipidiques seuls, les extraits phénoliques seuls et les mélanges de lipides avec les phénols. Les résultats ont montré un effet synergique et additif dans certains mélanges. Cette méthode repose sur le mélange de composants d’une même plante au lieu de combiner différentes plantes, ce qui ouvre de nouvelles perspectives pour l’exploitation des ressources naturelles locales.
note de thèses :	Mémoire de master en chimie

Effet des combinaisons d’extraits de Pistacia lentiscus L. sur le teneur en composés bioactifs et l’activité antioxydante [document multimédia] / Kaouthar Bekkouche, Auteur ; Mohamed Benalia, Directeur de thèse ; Mohamed Yousfi, Directeur de thèse . - Laghouat : Université Amar Telidji - Département des sciences de la matière, 2026 . - 47 p. + 1 disque optique numérique (CD-ROM).
Option : Chimie organique appliquée
Langues : Français (fre)

Mots-clés :	Pistacia lentiscus  Lipides  Composés phénoliques  Activité antioxydante  Mélanges
Résumé :	Dans cette étude, l’effet des mélanges des extraits phénoliques seuls, des extraits lipidiques seuls, ainsi que des mélanges combinant les phénols et les lipides des fruits de Pistacia lentiscus a été évalué sur la composition chimique des composés bioactifs et sur l’activité antioxydante contre les radicaux libres. Les lipides ont été extraits par la méthode Soxhlet, tandis que les composés phénoliques ont été extraits à l’aide de solvants polaires (éthanol et eau). L’étude a inclus la mesure de plusieurs composés actifs tels que les caroténoïdes, les tocophérols, les stérols et les composés phénoliques totaux, en plus de l’évaluation de l’activité antioxydante par le test DPPH, exprimée en équivalents de vitamines C et E.Les résultats ont montré que les fruits non mûrs sont plus riches en composés actifs tels que les tocophérols, les stérols, les caroténoïdes et les composés phénoliques par rapport aux fruits mûrs. Cela peut s’expliquer par le fait que la plante, durant les premières phases de croissance, est plus exposée aux stress environnementaux et aux facteurs externes, tels que les rayonnements ultraviolets, le stress oxydatif et les variations climatiques, ce qui l’amène à produire de plus grandes quantités de composés antioxydants comme mécanisme de défense pour protéger les tissus jeunes et assurer la continuité de la croissance et du développement. L’objectif principal de l’étude était de déterminer le degré d’existence d’un effet synergique ou additif entre les composés lipidiques seuls, les extraits phénoliques seuls et les mélanges de lipides avec les phénols. Les résultats ont montré un effet synergique et additif dans certains mélanges. Cette méthode repose sur le mélange de composants d’une même plante au lieu de combiner différentes plantes, ce qui ouvre de nouvelles perspectives pour l’exploitation des ressources naturelles locales.
note de thèses :	Mémoire de master en chimie