Titre :	Les sirops : saccharose-glucoses-fructose et autres edulcorants : valeur technologique et utilisation
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Bernard Guérin, Auteur ; Alain Gauthier, Auteur ; Jacques Ortlieb, Auteur
Editeur :	Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire
Année de publication :	1978
Collection :	Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires num. 18
Importance :	124 p.
Présentation :	ill.
Format :	27 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-906603-15-8
Langues :	Français (fre)
Mots-clés :	Saccharose  Fructose  Sucre  Édulcorants

Les sirops : saccharose-glucoses-fructose et autres edulcorants : valeur technologique et utilisation [texte imprimé] / Bernard Guérin, Auteur ; Alain Gauthier, Auteur ; Jacques Ortlieb, Auteur . - Centre de veille internationale de l'agro-alimentaire, 1978 . - 124 p. : ill. ; 27 cm. - (Actualités scientifiques et techniques en industries agro-alimentaires; 18) .
ISBN : 978-2-906603-15-8
Langues : Français (fre)

Mots-clés :

Saccharose  Fructose  Sucre  Édulcorants