Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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Technique et Ingénierie
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Titre : Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 1998 Collection : Technique et Ingénierie Sous-collection : Série Agro-alimentaire Importance : 218 p. Présentation : ill. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-003905-0 Note générale :
Langues : Français (fre) Mots-clés : Aliments Additifs Résumé : Cet ouvrage est la seconde édition, entièrement mise à jour et enrichie, du livre Additifs alimentaires et Auxiliaires technologiques paru en 1990. Les additifs alimentaires sont présentés dans l'ordre de parution des trois directives européennes portant sur les colorants, les édulcorants et autres additifs. Des formules chimiques de composés et des tableaux de synthèse, permettant une comparaison entre additifs de même catégorie, offrent une consultation claire et pratique. En fin d'ouvrage, la liste des principaux additifs autorisés au sein de l'Union européenne permet de connaître rapidement le nom des substances souvent présentées aux consommateurs par leur numéro de code. La partie consacrée aux auxiliaires technologiques a fait l'objet d'une recherche approfondie concernant les textes réglementaires et de nombreuses consultations auprès des professionnels de l'industrie alimentaire et de leurs fournisseurs. Cet ouvrage de référence s'adresse donc en priorité aux professionnels des industries alimentaires (entreprises, laboratoires de contrôle publics et privés, centrales d'achats, etc.). Il sera également utile aux étudiants, aux enseignants ainsi qu'aux nutritionnistes. Additifs alimentaires et auxiliaires technologiques [texte imprimé] / Manfred Moll, Auteur ; Nicole Moll, Auteur . - 2e éd. . - Paris [France] : Dunod, 1998 . - 218 p. : ill. ; 24 cm. - (Technique et Ingénierie. Série Agro-alimentaire) .
ISBN : 978-2-10-003905-0
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Aliments Additifs Résumé : Cet ouvrage est la seconde édition, entièrement mise à jour et enrichie, du livre Additifs alimentaires et Auxiliaires technologiques paru en 1990. Les additifs alimentaires sont présentés dans l'ordre de parution des trois directives européennes portant sur les colorants, les édulcorants et autres additifs. Des formules chimiques de composés et des tableaux de synthèse, permettant une comparaison entre additifs de même catégorie, offrent une consultation claire et pratique. En fin d'ouvrage, la liste des principaux additifs autorisés au sein de l'Union européenne permet de connaître rapidement le nom des substances souvent présentées aux consommateurs par leur numéro de code. La partie consacrée aux auxiliaires technologiques a fait l'objet d'une recherche approfondie concernant les textes réglementaires et de nombreuses consultations auprès des professionnels de l'industrie alimentaire et de leurs fournisseurs. Cet ouvrage de référence s'adresse donc en priorité aux professionnels des industries alimentaires (entreprises, laboratoires de contrôle publics et privés, centrales d'achats, etc.). Il sera également utile aux étudiants, aux enseignants ainsi qu'aux nutritionnistes. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 664-47-1 664-47-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-47-2 664-47-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-47-3 664-47-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible
Titre : Agitation et mélange : aspects fondamentaux et applications industrielles Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Xuereb, Auteur ; Martine Poux, Auteur ; Joël Bertrand, Auteur Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2006 Collection : Technique et Ingénierie Importance : XIV-398 p. Présentation : ill., couv. ill. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-049700-3 Langues : Français (fre) Catégories : CHIMIE:660.1 Génie des procédés Mots-clés : Mélange Mélanges (chimie) Résumé : Le but de cet ouvrage est d'offrir à l'ensemble des praticiens des milieux industriels une synthèse permettant d'intégrer les opérations d'agitation et de mélange au sein même des différents procédés : Technologies d'agitation et de mélange ; Réacteurs chimiques, transfert thermique ; Systèmes diphasiques ; Mélange de fluides complexes, de poudres, Mélange en continu, mélange en ligne ; Extrapolation. Toutes les notions abordées sont systématiquement illustrées et replacées dans un contexte industriel, pour en permettre la bonne application. Ce guide pratique constitue un outil de travail indispensable aux ingénieurs et techniciens en bureau d'études, méthodes et production, dans les industries de procédés (chimie, agroalimentaire, pharmacie, cosmétologie, etc.). Il permet en outre d'améliorer la qualité du dialogue avec l'équipementier. Intégrant les aspects fondamentaux de l'agitation et du mélange, il s'adresse également aux enseignants et chercheurs en génie chimique et génie des procédés. Agitation et mélange : aspects fondamentaux et applications industrielles [texte imprimé] / Catherine Xuereb, Auteur ; Martine Poux, Auteur ; Joël Bertrand, Auteur . - Paris [France] : Dunod, 2006 . - XIV-398 p. : ill., couv. ill. ; 24 cm.. - (Technique et Ingénierie) .
ISBN : 978-2-10-049700-3
Langues : Français (fre)
Catégories : CHIMIE:660.1 Génie des procédés Mots-clés : Mélange Mélanges (chimie) Résumé : Le but de cet ouvrage est d'offrir à l'ensemble des praticiens des milieux industriels une synthèse permettant d'intégrer les opérations d'agitation et de mélange au sein même des différents procédés : Technologies d'agitation et de mélange ; Réacteurs chimiques, transfert thermique ; Systèmes diphasiques ; Mélange de fluides complexes, de poudres, Mélange en continu, mélange en ligne ; Extrapolation. Toutes les notions abordées sont systématiquement illustrées et replacées dans un contexte industriel, pour en permettre la bonne application. Ce guide pratique constitue un outil de travail indispensable aux ingénieurs et techniciens en bureau d'études, méthodes et production, dans les industries de procédés (chimie, agroalimentaire, pharmacie, cosmétologie, etc.). Il permet en outre d'améliorer la qualité du dialogue avec l'équipementier. Intégrant les aspects fondamentaux de l'agitation et du mélange, il s'adresse également aux enseignants et chercheurs en génie chimique et génie des procédés. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 660.1.18-1 660.1.18-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Chimie (bc) Disponible 660.2-32-1 660.2-32-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE génie des procédés (TEC) Disponible 660.2-32-2 660.2-32-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE génie des procédés (TEC) Disponible
Titre : Les alimentations électroniques Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Mayé, Auteur Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2006 Collection : Technique et Ingénierie Sous-collection : Série EEA Importance : 466 p Présentation : ill., couv. ill Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-050021-5 Langues : Français (fre) Catégories : GENIE ELECTRIQUE:621.1 Eléctronique Mots-clés : Appareils électroniques Alimentation en énergie Résumé : Cet ouvrage fait la synthèse des connaissances actuelles dans le domaine des alimentations en électronique. Il décrit les éléments nécessaires à la réalisation d'une alimentation, qu'elle soit linéaire ou à découpage : les transformateurs, étudiés dans le cas où leur charge est un redresseur ; les redresseurs et les filtres capacitifs qui leur sont associés ; les régulateurs linéaires ou à découpage ; les dispositifs de protection et les phénomènes d'échauffement ; les redresseurs élévateurs de tension ; les alimentations sans isolement. Principalement destinée aux ingénieurs et techniciens, la nouvelle édition de cet ouvrage, mis à jour et enrichi, leur permettra de choisir l'alimentation la plus adaptée à une application donnée et d'en chiffrer les caractéristiques. Elle sera également utile aux étudiants en électronique. Les alimentations électroniques [texte imprimé] / Pierre Mayé, Auteur . - 2e éd. . - Paris [France] : Dunod, 2006 . - 466 p : ill., couv. ill ; 24 cm. - (Technique et Ingénierie. Série EEA) .
ISBN : 978-2-10-050021-5
Langues : Français (fre)
Catégories : GENIE ELECTRIQUE:621.1 Eléctronique Mots-clés : Appareils électroniques Alimentation en énergie Résumé : Cet ouvrage fait la synthèse des connaissances actuelles dans le domaine des alimentations en électronique. Il décrit les éléments nécessaires à la réalisation d'une alimentation, qu'elle soit linéaire ou à découpage : les transformateurs, étudiés dans le cas où leur charge est un redresseur ; les redresseurs et les filtres capacitifs qui leur sont associés ; les régulateurs linéaires ou à découpage ; les dispositifs de protection et les phénomènes d'échauffement ; les redresseurs élévateurs de tension ; les alimentations sans isolement. Principalement destinée aux ingénieurs et techniciens, la nouvelle édition de cet ouvrage, mis à jour et enrichi, leur permettra de choisir l'alimentation la plus adaptée à une application donnée et d'en chiffrer les caractéristiques. Elle sera également utile aux étudiants en électronique. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 621.1.156-1 621.1.156-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Genie électrique (bc) Disponible 621.1.156-2 621.1.156-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Genie électrique (bc) Disponible 621.3-16-1 621.3-16-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie electrique (TEC) Disponible 621.3-16-2 621.3-16-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie electrique (TEC) Disponible 621.3-16-3 621.3-16-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie electrique (TEC) Disponible 621.3-16-4 621.3-16-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie electrique (TEC) Disponible 621.3-16-5 621.3-16-5 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie electrique (TEC) Disponible 621.3-16-6 621.3-16-6 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie electrique (TEC) Disponible 621.3-16-7 621.3-16-7 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie electrique (TEC) Disponible
Titre : L'analyse de l'eau : eaux naturelles, eaux résiduaires, eau de mer : chimie, physico-chimie, microbiologie, biologie, interprétation des résultats Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Rodier, Auteur ; C. Bazin, Collaborateur ; J. P. Broutin, Collaborateur Mention d'édition : 8e éd. entièrement revue et mise à jour Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2005 Collection : Technique et Ingénierie Sous-collection : Série Environnement et sécurité Importance : 1 vol. (XLVIII-1383 p.) Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm + 1 graphique ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-049636-5 Note générale : Bibliogr. p. 1359-1364. Notes bibliogr. Glossaire. Index Langues : Français (fre) Catégories : CHIMIE:546 CHIMIE MINERALE Mots-clés : Eau Eaux usées Eau de mer Analyse Résumé : La 8e édition de L'Analyse de l'eau, entièrement revue et mise à jour, est un ouvrage de synthèse complet présentant les méthodes d'analyse biologiques et chimiques des eaux naturelles, résiduaires ou marine. Cette nouvelle édition a été enrichie dans l'interprétation des résultats analytiques, aussi bien ceux provenant de l'analyse physico-chimique avec plus de 150 substances chimiques et facteurs analysés, que ceux provenant de l'analyse microbiologique.Le " Rodier " reste l'ouvrage de référence en langue française indispensable pour tous les professionnels des métiers de l'eau. L'analyse de l'eau : eaux naturelles, eaux résiduaires, eau de mer : chimie, physico-chimie, microbiologie, biologie, interprétation des résultats [texte imprimé] / Jean Rodier, Auteur ; C. Bazin, Collaborateur ; J. P. Broutin, Collaborateur . - 8e éd. entièrement revue et mise à jour . - Paris [France] : Dunod, 2005 . - 1 vol. (XLVIII-1383 p.) : ill., couv. ill. ; 25 cm + 1 graphique. - (Technique et Ingénierie. Série Environnement et sécurité) .
ISBN : 978-2-10-049636-5
Bibliogr. p. 1359-1364. Notes bibliogr. Glossaire. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : CHIMIE:546 CHIMIE MINERALE Mots-clés : Eau Eaux usées Eau de mer Analyse Résumé : La 8e édition de L'Analyse de l'eau, entièrement revue et mise à jour, est un ouvrage de synthèse complet présentant les méthodes d'analyse biologiques et chimiques des eaux naturelles, résiduaires ou marine. Cette nouvelle édition a été enrichie dans l'interprétation des résultats analytiques, aussi bien ceux provenant de l'analyse physico-chimique avec plus de 150 substances chimiques et facteurs analysés, que ceux provenant de l'analyse microbiologique.Le " Rodier " reste l'ouvrage de référence en langue française indispensable pour tous les professionnels des métiers de l'eau. Réservation
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Exemplaires (8)
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 546.15-1 546.15-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Chimie (bc) Disponible 546.15-2 546.15-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Chimie (bc) Disponible 546.2-3-1 546.2-3-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 546.2-3-2 546.2-3-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 546.2-3-3 546.2-3-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 546.2-3-4 546.2-3-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 546.2-3-5 546.2-3-5 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible 546.2-3-6 546.2-3-6 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Chimie (SCI) Disponible
Titre : Analyse vibratoire en maintenance : surveillance et diagnostic des machines Type de document : texte imprimé Auteurs : Alain Boulenger, Auteur ; Christian Pachaud, Auteur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Paris [France] : Dunod Année de publication : 2007 Collection : Technique et Ingénierie Sous-collection : Série Gestion industrielle Importance : 419 p Présentation : ill., couv. ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-10-049999-1 Note générale : Bibliogr. p. 415-418. Index Langues : Français (fre) Catégories : MECANIQUE:671 metallurgie industrielle Mots-clés : Machines Vibrations Index. décimale : 620.3 Résumé : Cet ouvrage expose de manière détaillée et approfondie les techniques de surveillance et de diagnostic de machines et la logistique à mettre en œuvre : La première partie est consacrée aux techniques d'investigation. L'intérêt et les limites de chaque famille d'indicateurs (scalaires spectraux, vectoriels, énergétiques, typologiques) sont exposés et illustrés par de nombreux exemples concrets. La deuxième partie porte sur la mise œuvre. Les auteurs analysent les performances et les lacunes des outils d'investigation et des systèmes de surveillance actuels, les causes d'échec de nombreux programmes de surveillance, et donnent les clés qui conduisent au succès d'une telle entreprise. Les techniques de traitement des signaux dédiées à la surveillance et au diagnostic de machines sont détaillées en annexe et illustrée par de nombreuses études de cas. Cette 3e édition intègre les évolutions techniques les plus récentes et insiste particulièrement sur l'analyse du signal dans le domaine temporel et l'analyse de l'intensité du courant électrique en tan qu'outil de surveillance et de diagnostic. Résolument pratique, ce livre constitue un support de réflexion et de travail indispensable aux responsables de maintenance et aux décideurs soucieux de mettre en place, au sein de leur entreprise une maintenance adaptée aux enjeux économiques actuels. Analyse vibratoire en maintenance : surveillance et diagnostic des machines [texte imprimé] / Alain Boulenger, Auteur ; Christian Pachaud, Auteur . - 3e éd. . - Paris [France] : Dunod, 2007 . - 419 p : ill., couv. ill. ; 25 cm. - (Technique et Ingénierie. Série Gestion industrielle) .
ISBN : 978-2-10-049999-1
Bibliogr. p. 415-418. Index
Langues : Français (fre)
Catégories : MECANIQUE:671 metallurgie industrielle Mots-clés : Machines Vibrations Index. décimale : 620.3 Résumé : Cet ouvrage expose de manière détaillée et approfondie les techniques de surveillance et de diagnostic de machines et la logistique à mettre en œuvre : La première partie est consacrée aux techniques d'investigation. L'intérêt et les limites de chaque famille d'indicateurs (scalaires spectraux, vectoriels, énergétiques, typologiques) sont exposés et illustrés par de nombreux exemples concrets. La deuxième partie porte sur la mise œuvre. Les auteurs analysent les performances et les lacunes des outils d'investigation et des systèmes de surveillance actuels, les causes d'échec de nombreux programmes de surveillance, et donnent les clés qui conduisent au succès d'une telle entreprise. Les techniques de traitement des signaux dédiées à la surveillance et au diagnostic de machines sont détaillées en annexe et illustrée par de nombreuses études de cas. Cette 3e édition intègre les évolutions techniques les plus récentes et insiste particulièrement sur l'analyse du signal dans le domaine temporel et l'analyse de l'intensité du courant électrique en tan qu'outil de surveillance et de diagnostic. Résolument pratique, ce livre constitue un support de réflexion et de travail indispensable aux responsables de maintenance et aux décideurs soucieux de mettre en place, au sein de leur entreprise une maintenance adaptée aux enjeux économiques actuels. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 671.16-1 671.16-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Génie Mécanique (bc) Disponible 620.3-6-1 620.3-6-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie mécanique (TEC) Disponible 620.3-6-2 620.3-6-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie mécanique (TEC) Disponible 620.3-6-3 620.3-6-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie mécanique (TEC) Disponible 620.3-6-4 620.3-6-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie mécanique (TEC) Disponible GM 01-87 GM 01-87 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DE TECHNOLOGIE Genie mécanique (TEC) Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
