Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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Titre : Conduire son troupeau de vaches laitières Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marie Perreau, Auteur Editeur : Paris : Éditions France agricole Année de publication : 2014 Collection : Agriproduction Importance : 403 p. Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. Format : 23 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-345-8 Note générale : La couv. porte en plus : "système d'élevage, stratégies de rentabilité et de durabilité, raisonnements des choix". Langues : Français (fre) Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Production laitière Élevage laitier Amélioration génétique Résumé : L’élevage laitier doit, aujourd’hui et plus que jamais demain, concilier la rentabilité avec les attentes sociétales en matière de qualité des produits, de bien-être animal et de respect de l’environnement.
Ce guide pratique expose les différents volets de la conduite de troupeau des bovins laitiers tels que : la gestion de la reproduction l’alimentation ; la conception d’un système fourrager ; la santé du troupeau ; l’amélioration génétique ; la qualité du lait, etc.
Les raisonnements des choix stratégiques qui s’offrent aux éleveurs, mais aussi les contraintes que ces derniers doivent intégrer dans leurs décisions de tout ordre, sont largement développés et argumentés dans cet ouvrage.Conduire son troupeau de vaches laitières [texte imprimé] / Jean-Marie Perreau, Auteur . - Paris : Éditions France agricole, 2014 . - 403 p. : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 23 cm.. - (Agriproduction) .
ISBN : 978-2-85557-345-8
La couv. porte en plus : "système d'élevage, stratégies de rentabilité et de durabilité, raisonnements des choix".
Langues : Français (fre)
Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Production laitière Élevage laitier Amélioration génétique Résumé : L’élevage laitier doit, aujourd’hui et plus que jamais demain, concilier la rentabilité avec les attentes sociétales en matière de qualité des produits, de bien-être animal et de respect de l’environnement.
Ce guide pratique expose les différents volets de la conduite de troupeau des bovins laitiers tels que : la gestion de la reproduction l’alimentation ; la conception d’un système fourrager ; la santé du troupeau ; l’amélioration génétique ; la qualité du lait, etc.
Les raisonnements des choix stratégiques qui s’offrent aux éleveurs, mais aussi les contraintes que ces derniers doivent intégrer dans leurs décisions de tout ordre, sont largement développés et argumentés dans cet ouvrage.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 637.26-1 637.26-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Sciences vétérinaires (sci) Disponible 637.26-2 637.26-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-30-1 636.2-30-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-30-2 636.2-30-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-30-3 636.2-30-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible
Titre : Europe laitière : valoriser tous les territoires pour construire l'avenir Type de document : texte imprimé Auteurs : André Pflimlin, Auteur Editeur : Paris : Éditions France agricole Année de publication : 2010 Importance : 314 p. Présentation : ill., tabl., couv. ill. en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85557-178-2 Langues : Français (fre) Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Industrie laitière Exploitations laitières Produits laitiers Politique publique Résumé : L'élevage laitier reste une activité économique majeure pour le maintien de l'emploi et du tissu rural dans près de la moitié des régions européennes. Il valorise un tiers des surfaces agricoles, notamment en zones défavorisées, contribuant aussi à la production de biens publics essentiels : l'eau, l'air, le sol, la biodiversité et le paysage. Et pourtant, l'Europe laitière s'enferme dans une double impasse. Impasse socio-économique d'abord. Alors que la plupart des grands pays confortent leur marché interne, l'Europe a décidé d'abandonner la préférence communautaire et les quotas laitiers. Elle s'aligne sur les règles de l'OMC, espérant renforcer sa place sur un marché mondial de beurre et de poudre, marginal en volume et en valeur. Ce faisant, elle accentue la volatilité du prix du lait et impose une compétition mortelle pour la majorité des producteurs. Impasse environnementale et territoriale ensuite. Avec le modèle Holstein-maïs-soja la PAC a favorisé la spécialisation et l'agrandissement des troupeaux, ainsi que leur concentration dans les plaines labourables aux dépens des zones herbagères et des races plus rustiques produisant du lait et de la viande. La fin des quotas va amplifier l'industrialisation et la concentration, accélérant l'exode rural et le changement climatique, mais aussi la perte de biodiversité et de patrimoine culturel, notamment dans les nouveaux pays membres. Pour sortir de cette double impasse et pour préserver une Europe et une planète vivables pour nos enfants, il faut opter clairement pour la souveraineté alimentaire, celle des 500 millions d'Européens et celle des pays en développement. Il faut aussi encourager un élevage valorisant davantage les prairies et les ressources locales. Il n'est pas trop tard pour décider d'une autre politique laitière et rurale, plus conforme au traité de Lisbonne, avec le soutien du Parlement européen et la mobilisation de tous. Europe laitière : valoriser tous les territoires pour construire l'avenir [texte imprimé] / André Pflimlin, Auteur . - Paris : Éditions France agricole, 2010 . - 314 p. : ill., tabl., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-85557-178-2
Langues : Français (fre)
Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Industrie laitière Exploitations laitières Produits laitiers Politique publique Résumé : L'élevage laitier reste une activité économique majeure pour le maintien de l'emploi et du tissu rural dans près de la moitié des régions européennes. Il valorise un tiers des surfaces agricoles, notamment en zones défavorisées, contribuant aussi à la production de biens publics essentiels : l'eau, l'air, le sol, la biodiversité et le paysage. Et pourtant, l'Europe laitière s'enferme dans une double impasse. Impasse socio-économique d'abord. Alors que la plupart des grands pays confortent leur marché interne, l'Europe a décidé d'abandonner la préférence communautaire et les quotas laitiers. Elle s'aligne sur les règles de l'OMC, espérant renforcer sa place sur un marché mondial de beurre et de poudre, marginal en volume et en valeur. Ce faisant, elle accentue la volatilité du prix du lait et impose une compétition mortelle pour la majorité des producteurs. Impasse environnementale et territoriale ensuite. Avec le modèle Holstein-maïs-soja la PAC a favorisé la spécialisation et l'agrandissement des troupeaux, ainsi que leur concentration dans les plaines labourables aux dépens des zones herbagères et des races plus rustiques produisant du lait et de la viande. La fin des quotas va amplifier l'industrialisation et la concentration, accélérant l'exode rural et le changement climatique, mais aussi la perte de biodiversité et de patrimoine culturel, notamment dans les nouveaux pays membres. Pour sortir de cette double impasse et pour préserver une Europe et une planète vivables pour nos enfants, il faut opter clairement pour la souveraineté alimentaire, celle des 500 millions d'Européens et celle des pays en développement. Il faut aussi encourager un élevage valorisant davantage les prairies et les ressources locales. Il n'est pas trop tard pour décider d'une autre politique laitière et rurale, plus conforme au traité de Lisbonne, avec le soutien du Parlement européen et la mobilisation de tous. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 637.21-1 637.21-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Agronomie (bc) Disponible 338.1-33-1 338.1-33-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Economie (SCI) Disponible 338.1-33-2 338.1-33-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Economie (SCI) Disponible 338.1-33-3 338.1-33-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Economie (SCI) Disponible
Titre : Fondements physicochimiques de la technologie laitière Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Croguennec, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brulé, Auteur Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 2008 Importance : 161 p Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 24 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-1033-1 Langues : Français (fre) Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Lait Composition Transformation Fondements physicochimiques de la technologie laitière [texte imprimé] / Thomas Croguennec, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brulé, Auteur . - Paris : Éditions Tec & Doc, 2008 . - 161 p : ill., couv. ill. en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-1033-1
Langues : Français (fre)
Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Lait Composition Transformation Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 637.10-1 637.10-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Agronomie (bc) Disponible 637.1-9-1 637.1-9-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Agronomie (SCI) Disponible
Titre : Le fromage : de la science à l'assurance-qualité Type de document : texte imprimé Auteurs : André Eck, Directeur de publication ; Jean-Claude Gillis, Directeur de publication Mention d'édition : 3e éd. Editeur : Paris : Éditions Tec & Doc Année de publication : 2006 Autre Editeur : Paris : Éditions Lavoisier Importance : XXXI-891 p. Présentation : ill., couv. ill. en noir et en coul. Format : 24 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0891-8 Langues : Français (fre) Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Fromage Industrie et commerce Variétés Qualité Contrôle Résumé : Les multiples mécanismes mis en jeu dans la transformation du lait en fromage sont abordés sous leurs différentes facettes scientifiques et technologiques : biochimie, chimie, biologie, technologie, biotechnologie. L'assurance-qualité est davantage développée dans cette nouvelle édition.--[Memento]. Le fromage : de la science à l'assurance-qualité [texte imprimé] / André Eck, Directeur de publication ; Jean-Claude Gillis, Directeur de publication . - 3e éd. . - Paris : Éditions Tec & Doc : Paris : Éditions Lavoisier, 2006 . - XXXI-891 p. : ill., couv. ill. en noir et en coul. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-7430-0891-8
Langues : Français (fre)
Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Fromage Industrie et commerce Variétés Qualité Contrôle Résumé : Les multiples mécanismes mis en jeu dans la transformation du lait en fromage sont abordés sous leurs différentes facettes scientifiques et technologiques : biochimie, chimie, biologie, technologie, biotechnologie. L'assurance-qualité est davantage développée dans cette nouvelle édition.--[Memento]. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 637.16-1 637.16-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Agronomie (bc) Disponible 637.3-5-1 637.3-5-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Agronomie (SCI) Disponible
Titre : Gestion de l'élevage bovin laitier Type de document : texte imprimé Auteurs : Marc Ennuyer, Auteur ; Gilbert Laumonnier, Auteur Editeur : Paris [France] : Éditions Med'com Année de publication : 2013 Collection : Vade-mecum Importance : 478 p Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-35403-184-8 Langues : Français (fre) Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Élevage laitier Résumé : L'élevage laitier moderne exige de plus en plus une approche globale appelée "médecine de population", qui doit non seulement permettre de prévenir l'apparition de maladies cliniques et d'éviter les pertes qui y sont associées. mais aussi de réduire les pertes économiques plus insidieuses, liées aux maladies subcliniques. En réalisant cet ouvrage les auteurs ont souhaité fournir les éléments permettant aux vétérinaires d'aborder la médecine de population au sein de leur clientèle et, à travers plusieurs exemples pratiques, partager leurs expériences.
Dans cet ouvrage, le lecteur trouvera les bases techniques lui permettant d'aborder la gestion d'un élevage laitier, pourra acquérir les connaissances physio-pathologiques pour comprendre les maladies de production que sont les pathologies métaboliques et découvrira des méthodologies d'analyse qu'il pourra utiliser dans l'appréhension d'un problème d'élevage.Gestion de l'élevage bovin laitier [texte imprimé] / Marc Ennuyer, Auteur ; Gilbert Laumonnier, Auteur . - Paris [France] : Éditions Med'com, 2013 . - 478 p : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul ; 21 cm. - (Vade-mecum) .
ISBN : 978-2-35403-184-8
Langues : Français (fre)
Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Élevage laitier Résumé : L'élevage laitier moderne exige de plus en plus une approche globale appelée "médecine de population", qui doit non seulement permettre de prévenir l'apparition de maladies cliniques et d'éviter les pertes qui y sont associées. mais aussi de réduire les pertes économiques plus insidieuses, liées aux maladies subcliniques. En réalisant cet ouvrage les auteurs ont souhaité fournir les éléments permettant aux vétérinaires d'aborder la médecine de population au sein de leur clientèle et, à travers plusieurs exemples pratiques, partager leurs expériences.
Dans cet ouvrage, le lecteur trouvera les bases techniques lui permettant d'aborder la gestion d'un élevage laitier, pourra acquérir les connaissances physio-pathologiques pour comprendre les maladies de production que sont les pathologies métaboliques et découvrira des méthodologies d'analyse qu'il pourra utiliser dans l'appréhension d'un problème d'élevage.Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 637.25-1 637.25-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Sciences vétérinaires (sci) Disponible 637.25-2 637.25-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-28-1 636.2-28-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-28-2 636.2-28-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-28-3 636.2-28-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-28-4 636.2-28-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-28-5 636.2-28-5 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-28-6 636.2-28-6 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-28-7 636.2-28-7 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible 636.2-28-8 636.2-28-8 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Sciences vétérinaires (sci) Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
