Titre :	Alimentation et processus technologiques
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Alain Branger, Auteur ; Marie-Madeleine Richer, Directeur de publication ; Sébastien Roustel, Directeur de publication
Année de publication :	2007
Importance :	1 vol. (293 p.)
Présentation :	ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul.
Format :	27 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84444-559-9
Note générale :	Bibliogr. et webliogr. p. 281-284. Index
Langues :	Français (fre)
Catégories :	AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire
Mots-clés :	Aliments  Qualité  Industries agro-alimentaires  Contrôle
Index. décimale :	664.02

Alimentation et processus technologiques [texte imprimé] / Alain Branger, Auteur ; Marie-Madeleine Richer, Directeur de publication ; Sébastien Roustel, Directeur de publication . - 2007 . - 1 vol. (293 p.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-84444-559-9
Bibliogr. et webliogr. p. 281-284. Index
Langues : Français (fre)

Catégories :	AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire
Mots-clés :	Aliments  Qualité  Industries agro-alimentaires  Contrôle
Index. décimale :	664.02