Titre :	La matière grasse laitière : composition en triglycérides, structures cristallines, comportements thermiques
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	ARILAIT-Recherches, Auteur
Editeur :	Paris : ARILAIT-Recherches
Année de publication :	impr. 1997
Importance :	1 vol. (81 p.)
Présentation :	ill.
Format :	24 cm
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-912384-02-7
Prix :	200 FRF
Note générale :	Bibliogr. p. 75. Index
Langues :	Français (fre)
Catégories :	AGRONOMIE:637 industries laitieres
Mots-clés :	Matière grasse du lait  Lait  Analyse
Index. décimale :	637.127 6

La matière grasse laitière : composition en triglycérides, structures cristallines, comportements thermiques [texte imprimé] / ARILAIT-Recherches, Auteur . - Paris : ARILAIT-Recherches, impr. 1997 . - 1 vol. (81 p.) : ill. ; 24 cm.
ISBN : 978-2-912384-02-7 : 200 FRF
Bibliogr. p. 75. Index
Langues : Français (fre)

Catégories :	AGRONOMIE:637 industries laitieres
Mots-clés :	Matière grasse du lait  Lait  Analyse
Index. décimale :	637.127 6