Les oeufs et les ovoproduits / Nathalie Nathier-Dufour

Public ISBD Titre : Les oeufs et les ovoproduits Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Nathier-Dufour, Auteur Editeur : Dijon [France] : Éditions Éducagri Année de publication : 2005 Collection : J'apprends Importance : 78 p. Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 21 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84444-384-7 Langues : Français (fre) Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Ovoproduits  Œufs  Industrie et commerce  Problèmes et exercices Résumé : Présente la composition, les qualités nutritionnelles et les propriétés fonctionnelles de l'oeuf, les utilisations des ovoproduits en agroalimentaire. Les oeufs et les ovoproduits [texte imprimé] / Nathalie Nathier-Dufour, Auteur . - Dijon [France] : Éditions Éducagri, 2005 . - 78 p. : ill., couv. ill. en coul ; 21 cm.. - (J'apprends) . ISBN : 978-2-84444-384-7 Langues : Français (fre) Catégories : AGRONOMIE:637 industries laitieres Mots-clés : Ovoproduits  Œufs  Industrie et commerce  Problèmes et exercices Résumé : Présente la composition, les qualités nutritionnelles et les propriétés fonctionnelles de l'oeuf, les utilisations des ovoproduits en agroalimentaire.

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
637.12-1	637.12-1	Livre interne	BIBLIOTHEQUE CENTRALE	Agronomie (bc)	Disponible
637.5-2-1	637.5-2-1	Livre externe	BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES	Agronomie (SCI)	Disponible

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