Titre :	Alimentation, processus technologiques et contrôles : applications pratiques et dirigées
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Alain Branger, Auteur ; Marie-Madeleine Richer, Auteur ; Sébastien Roustel, Auteur
Editeur :	Dijon [France] : Éditions Éducagri
Année de publication :	2009
Importance :	199 p
Présentation :	ill. en noir et en coul.
Format :	27 cm.
ISBN/ISSN/EAN :	978-2-84444-720-3
Langues :	Français (fre)
Catégories :	AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire
Mots-clés :	Microorganismes  Biotechnologie  Industries agro-alimentaires  Aliments

Alimentation, processus technologiques et contrôles : applications pratiques et dirigées [texte imprimé] / Alain Branger, Auteur ; Marie-Madeleine Richer, Auteur ; Sébastien Roustel, Auteur . - Dijon [France] : Éditions Éducagri, 2009 . - 199 p : ill. en noir et en coul. ; 27 cm.
ISBN : 978-2-84444-720-3
Langues : Français (fre)

Catégories :	AGRONOMIE:660.2 technologie alimentaire
Mots-clés :	Microorganismes  Biotechnologie  Industries agro-alimentaires  Aliments