Opérations unitaires en génie biologique / Joel Cnokaert

Public ISBD Titre : Opérations unitaires en génie biologique Type de document : texte imprimé Auteurs : Joel Cnokaert, Auteur ; François Guillet, Auteur Editeur : Bordeaux : SCÉRÉN-CRDP Année de publication : 2011 Collection : Collection biologie technique Importance : 3 vol Format : 30 cm. Langues : Français (fre) Catégories : MEDECINE Mots-clés : Opérations unitaires  Génie biologique Opérations unitaires en génie biologique [texte imprimé] / Joel Cnokaert, Auteur ; François Guillet, Auteur . - Bordeaux : SCÉRÉN-CRDP, 2011 . - 3 vol ; 30 cm.. - (Collection biologie technique) . Langues : Français (fre) Catégories : MEDECINE Mots-clés : Opérations unitaires  Génie biologique

Contenu

• La fermentation T3 / Pascal Chillet
• Les émulsions T1 / Olivier Doumeix
• La pasteurisation T2 / Pascal Chillet

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