Catalogue des ouvrages Université de Laghouat
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Éditions Doin
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Titre : Accidents vasculaires cérébraux Type de document : texte imprimé Auteurs : Julien Bogousslavsky, Auteur ; Jean-Louis Mas, Auteur ; Marie-Germaine Bousser, Auteur Editeur : Rueil-Malmaison : Éditions Doin Année de publication : 1993 Importance : 683 p Présentation : en coul. : ill., couv. ill Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-0704-2 Langues : Français (fre) Catégories : MEDECINE Mots-clés : Maladies cérébrovasculaires Accidents vasculaires cérébraux [texte imprimé] / Julien Bogousslavsky, Auteur ; Jean-Louis Mas, Auteur ; Marie-Germaine Bousser, Auteur . - Rueil-Malmaison : Éditions Doin, 1993 . - 683 p : en coul. : ill., couv. ill ; 25 cm.
ISBN : 978-2-7040-0704-2
Langues : Français (fre)
Catégories : MEDECINE Mots-clés : Maladies cérébrovasculaires Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 610.61-1 610.61-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE CENTRALE Medecine (bc) Disponible
Titre : Accidents vasculaires cérébraux Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Marc Léger, Directeur de publication ; Jean-Louis Mas, Directeur de publication ; Marie-Germaine Bousser, Auteur ; Jean-Louis Mas, Auteur Editeur : Rueil-Malmaison : Éditions Doin Année de publication : 2009 Collection : Traité de neurologie, ISSN 1296-4409 Importance : 1 vol. (XLVI-1225 p. dont 45 p. de pl.) Présentation : ill. en noir et en coul., couv. ill. Format : 25 cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1258-9 Langues : Français (fre) Catégories : MEDECINE Mots-clés : Maladies cérébrovasculaires. Accident vasculaire cérébral. Angiopathies intracrâniennes. Résumé : Longtemps négligés par les responsables de la santé, méconnus du grand public, et misérablement financés en terme de recherche, les accidents vasculaires cérébraux commencent enfin à être reconnus pour ce qu'ils sont : un véritable fléau responsable de 9 % des décès dans le monde, première cause de handicap acquis et deuxième cause de démence. La lutte contre ce fléau, qui risque de se transformer en véritable épidémie avec l'augmentation de la longévité, ne concerne pas que les neurologues, elle est l'affaire de tous : généralistes, gériatres, cardiologues, diabétologues, neurochirurgiens, radiologues, réanimateurs... Tous trouveront dans cette nouvelle édition, deux fois plus volumineuse et illustrée que la précédente publiée il y a déjà 16 ans, la synthèse des connaissances actuelles concernant ce domaine en pleine évolution que constituent les accidents vasculaires cérébraux. Le Traité de Neurologie est né de la volonté de neurologues de la communauté francophone de mettre à la disposition de leurs collègues des connaissances qui sont trop souvent dispersées dans des ouvrages spécialisés, rançon de l'évolution naturelle de la discipline. Le choix de l'édition par fascicules répond à un double objectif : permettre la parution d'ouvrages consacrés à des pathologies regroupées par grands thèmes, sous l'autorité d'un ou de plusieurs coordinateurs, et faciliter ultérieurement leur réédition sans nuire à l'ensemble. Le Traité de Neurologie constituera, du fait du nombre et de la diversité de ses fascicules, un ouvrage de référence en neurologie, reflet de la richesse et de la vitalité de cette discipline. Accidents vasculaires cérébraux [texte imprimé] / Jean-Marc Léger, Directeur de publication ; Jean-Louis Mas, Directeur de publication ; Marie-Germaine Bousser, Auteur ; Jean-Louis Mas, Auteur . - Rueil-Malmaison : Éditions Doin, 2009 . - 1 vol. (XLVI-1225 p. dont 45 p. de pl.) : ill. en noir et en coul., couv. ill. ; 25 cm.. - (Traité de neurologie, ISSN 1296-4409) .
ISBN : 978-2-7040-1258-9
Langues : Français (fre)
Catégories : MEDECINE Mots-clés : Maladies cérébrovasculaires. Accident vasculaire cérébral. Angiopathies intracrâniennes. Résumé : Longtemps négligés par les responsables de la santé, méconnus du grand public, et misérablement financés en terme de recherche, les accidents vasculaires cérébraux commencent enfin à être reconnus pour ce qu'ils sont : un véritable fléau responsable de 9 % des décès dans le monde, première cause de handicap acquis et deuxième cause de démence. La lutte contre ce fléau, qui risque de se transformer en véritable épidémie avec l'augmentation de la longévité, ne concerne pas que les neurologues, elle est l'affaire de tous : généralistes, gériatres, cardiologues, diabétologues, neurochirurgiens, radiologues, réanimateurs... Tous trouveront dans cette nouvelle édition, deux fois plus volumineuse et illustrée que la précédente publiée il y a déjà 16 ans, la synthèse des connaissances actuelles concernant ce domaine en pleine évolution que constituent les accidents vasculaires cérébraux. Le Traité de Neurologie est né de la volonté de neurologues de la communauté francophone de mettre à la disposition de leurs collègues des connaissances qui sont trop souvent dispersées dans des ouvrages spécialisés, rançon de l'évolution naturelle de la discipline. Le choix de l'édition par fascicules répond à un double objectif : permettre la parution d'ouvrages consacrés à des pathologies regroupées par grands thèmes, sous l'autorité d'un ou de plusieurs coordinateurs, et faciliter ultérieurement leur réédition sans nuire à l'ensemble. Le Traité de Neurologie constituera, du fait du nombre et de la diversité de ses fascicules, un ouvrage de référence en neurologie, reflet de la richesse et de la vitalité de cette discipline. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 610.731-1 610.731-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Medecine (bc) Disponible 610.731-2 610.731-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Medecine (bc) Disponible
Titre : Alimentation de l'enfant : de la naissance à 3 ans Type de document : texte imprimé Auteurs : Amine Arsan, Auteur ; Françoise Mosser, Auteur Editeur : Rueil-Malmaison : Éditions Doin Année de publication : 2011 Importance : XXIV-222p. Présentation : ill., couv. ill. en coul. Format : 21cm. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1291-6 Langues : Français (fre) Catégories : MEDECINE Mots-clés : Nourrissons-Alimentation Enfants-Alimentation Alimentation- Besoins Sciences de la nutrition de l'enfant Phénomènes physiologiques nutritionnels chez l'enfant Phénomènes physiologiques nutritionnels chez le nourrisson Résumé : L'évolution des connaissances en nutrition infantile, des recommandations cliniques et des dispositions réglementaires, européennes et françaises, impose une mise au point qui fait l'objet de cette 5e édition. La rédaction se veut simple, concise et pratique. Les auteurs ont abordé les sujets avec des connaissances scientifiques mises à jour, et aussi leur expérience du terrain, forgée à l'hôpital Necker-Enfants Malades de Paris. Françoise Mosser est diététicienne en pédiatrie et Amine Arsan pédiatre libéral avec une importante expérience hospitalière. Les auteurs mettent en exergue l'individu, dans ses particularités, ses besoins et ses tolérances. L'information est conçue, comme dans les précédentes éditions, pour aider médecins, diététiciens, sages-femmes et infirmières puéricultrices à élaborer leurs conseils et prescriptions en fonction des situations, des besoins et des comportements de chaque enfant, en tenant compte des habitudes et du niveau de connaissance des familles, à la lumière des données scientifiques et médicales les plus récentes. Alimentation de l'enfant : de la naissance à 3 ans [texte imprimé] / Amine Arsan, Auteur ; Françoise Mosser, Auteur . - Rueil-Malmaison : Éditions Doin, 2011 . - XXIV-222p. : ill., couv. ill. en coul. ; 21cm.
ISBN : 978-2-7040-1291-6
Langues : Français (fre)
Catégories : MEDECINE Mots-clés : Nourrissons-Alimentation Enfants-Alimentation Alimentation- Besoins Sciences de la nutrition de l'enfant Phénomènes physiologiques nutritionnels chez l'enfant Phénomènes physiologiques nutritionnels chez le nourrisson Résumé : L'évolution des connaissances en nutrition infantile, des recommandations cliniques et des dispositions réglementaires, européennes et françaises, impose une mise au point qui fait l'objet de cette 5e édition. La rédaction se veut simple, concise et pratique. Les auteurs ont abordé les sujets avec des connaissances scientifiques mises à jour, et aussi leur expérience du terrain, forgée à l'hôpital Necker-Enfants Malades de Paris. Françoise Mosser est diététicienne en pédiatrie et Amine Arsan pédiatre libéral avec une importante expérience hospitalière. Les auteurs mettent en exergue l'individu, dans ses particularités, ses besoins et ses tolérances. L'information est conçue, comme dans les précédentes éditions, pour aider médecins, diététiciens, sages-femmes et infirmières puéricultrices à élaborer leurs conseils et prescriptions en fonction des situations, des besoins et des comportements de chaque enfant, en tenant compte des habitudes et du niveau de connaissance des familles, à la lumière des données scientifiques et médicales les plus récentes. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 610.825-1 610.825-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Medecine (bc) Disponible 610.825-2 610.825-2 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Medecine (bc) Disponible 618-208-1 618-208-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE DE MEDECINE Gynécologie, obstétrique, pédiatrie et gériatrie Disponible
Titre : Aliments et boissons : technologies et aspects réglementaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Élisabeth Vierling, Auteur Editeur : Rueil-Malmaison : Éditions Doin Année de publication : 2008 Autre Editeur : Bordeaux : ScérÉn-CRDP Aquitaine Collection : Biosciences et techniques Sous-collection : Sciences des aliments Importance : 203 p Présentation : ill., couv. ill. en coul Format : 30 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7040-1264-0 Langues : Français (fre) Mots-clés : Industries agroalimentaires Aliments Qualité Contrôle Conservation Composition Droit Résumé : Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits alimentaires résultent d'un savoir-faire technologique qui ne cesse d'évoluer pour répondre aux attentes de variété et de qualité, comme aux exigences de sécurité du consommateur ou bien pour créer de nouveaux marchés. Face à ces multiples changements, l'ouvrage obéit à un double objectif : faire le point sur le droit de l'alimentation, particulièrement évolutif du fait de la mise en place d'une réglementation communautaire ; présenter la diversité des technologies mises en œuvre. C'est ainsi que sont abordés les problèmes relatifs au conditionnement des aliments, à leur étiquetage, à l'utilisation de produits d'addition (additifs, auxiliaires de fabrication, arômes), et d'aides technologiques (concentrés protéiques animaux et végétaux, dérivés industriels glucidiques...). Les technologies de fabrication et de conservation des aliments (conservation par le froid, par la chaleur, la déshydratation, les rayonnements ionisants, les micro-ondes...), les techniques de pointe (utilisation des rayonnements infrarouges, des hautes pressions, la cuisson-extrusion, les filtrations membranaires, les fluides supercritiques) font l'objet d'une étude détaillée. La fin de l'ouvrage est consacrée aux nouveaux modes de consommation que sont les produits de la quatrième gamme, les plats cuisinés, les aliments allégés. Cette nouvelle édition profondément remaniée intègre les dernières évolutions réglementaires imposées par l'ensemble des textes regroupés sous le nom " Paquet hygiène " dont les dispositions sont entrées en vigueur le 1er janvier 2006. Troisième ouvrage d'une série consacrée aux sciences des aliments, ce livre concerne les étudiants préparant les BTS Diététique, BTS Économie sociale et familiale, BTS Hôtellerie restauration, BTS Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries, BTS Biochimiste, BTSA Industries agro-alimentaires, et le DUT Biologie appliquée. Il s'adresse aussi aux professeurs enseignant dans ces sections ainsi qu'en baccalauréat professionnel Bio-industries de transformation, BEP Bioservices, BEP Carrières sanitaires et sociales, Baccalauréat STL Biochimie génie biologique. Il intéresse également les professionnels et les consommateurs avertis désireux de compléter leur information. Aliments et boissons : technologies et aspects réglementaires [texte imprimé] / Élisabeth Vierling, Auteur . - Rueil-Malmaison : Éditions Doin : Bordeaux : ScérÉn-CRDP Aquitaine, 2008 . - 203 p : ill., couv. ill. en coul ; 30 cm. - (Biosciences et techniques. Sciences des aliments) .
ISBN : 978-2-7040-1264-0
Langues : Français (fre)
Mots-clés : Industries agroalimentaires Aliments Qualité Contrôle Conservation Composition Droit Résumé : Les qualités organoleptiques, nutritionnelles, hygiéniques et marchandes des produits alimentaires résultent d'un savoir-faire technologique qui ne cesse d'évoluer pour répondre aux attentes de variété et de qualité, comme aux exigences de sécurité du consommateur ou bien pour créer de nouveaux marchés. Face à ces multiples changements, l'ouvrage obéit à un double objectif : faire le point sur le droit de l'alimentation, particulièrement évolutif du fait de la mise en place d'une réglementation communautaire ; présenter la diversité des technologies mises en œuvre. C'est ainsi que sont abordés les problèmes relatifs au conditionnement des aliments, à leur étiquetage, à l'utilisation de produits d'addition (additifs, auxiliaires de fabrication, arômes), et d'aides technologiques (concentrés protéiques animaux et végétaux, dérivés industriels glucidiques...). Les technologies de fabrication et de conservation des aliments (conservation par le froid, par la chaleur, la déshydratation, les rayonnements ionisants, les micro-ondes...), les techniques de pointe (utilisation des rayonnements infrarouges, des hautes pressions, la cuisson-extrusion, les filtrations membranaires, les fluides supercritiques) font l'objet d'une étude détaillée. La fin de l'ouvrage est consacrée aux nouveaux modes de consommation que sont les produits de la quatrième gamme, les plats cuisinés, les aliments allégés. Cette nouvelle édition profondément remaniée intègre les dernières évolutions réglementaires imposées par l'ensemble des textes regroupés sous le nom " Paquet hygiène " dont les dispositions sont entrées en vigueur le 1er janvier 2006. Troisième ouvrage d'une série consacrée aux sciences des aliments, ce livre concerne les étudiants préparant les BTS Diététique, BTS Économie sociale et familiale, BTS Hôtellerie restauration, BTS Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries, BTS Biochimiste, BTSA Industries agro-alimentaires, et le DUT Biologie appliquée. Il s'adresse aussi aux professeurs enseignant dans ces sections ainsi qu'en baccalauréat professionnel Bio-industries de transformation, BEP Bioservices, BEP Carrières sanitaires et sociales, Baccalauréat STL Biochimie génie biologique. Il intéresse également les professionnels et les consommateurs avertis désireux de compléter leur information. Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 664-85-1 664-85-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-85-2 664-85-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-85-3 664-85-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-85-4 664-85-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible
Titre : Biochimie des aliments, diététique du sujet bien portant Type de document : texte imprimé Auteurs : Marlène Frénot, Auteur ; Élisabeth Vierling, Auteur ; Guy Leyral, Directeur de publication Mention d'édition : 2e éd. Editeur : Rueil-Malmaison : Éditions Doin Année de publication : 2001 Autre Editeur : Paris : Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine Collection : Biosciences et techniques Sous-collection : Sciences des aliments Importance : 297 p. Présentation : ill., couv. ill. en noir et en coul. Format : 30 cm. ISBN/ISSN/EAN : 2-86617-383-x Langues : Français (fre) Catégories : MEDECINE Mots-clés : Biochimie Analyse d'aliment Diététique Métabolisme Phénomènes physiologiques nutritionnels Aliments Résumé : Une alimentation " optimisée " doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. En pratique, ces apports peuvent être fournis par l'association de nutriments très variés. La connaissance de ces nutriments sous l'angle biochimique (structurale et métabolique) est un préalable incontournable pour établir des rations répondant à ces critères. D'autres paramètres sont également pris en compte : études épidémiologique études cliniques, résultats de l'expérimentation animale. Ces données sont étroitement imbriquées et leur mise en relation conduit à une approche réfléchie et rationnelle de la diététique du sujet bien portant. C'est pourquoi les auteurs ont choisi de les rassembler, dans la série Sciences des aliments, sous la forme d'un seul et même volume. La première partie est consacrée à l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilité. Elle a pour objectif de fournir les connaissances de biochimie nécessaires à une approche raisonnée des problèmes relatifs à l'alimentation. La deuxième partie développe de façon synthétique le thème de la diététique du bien portant : enfant, adolescent, adulte... Elle s'appuie sur une analyse réfléchie des rations recommandées par les instances nationales et internationales. Elle est élargie aux nouveaux concepts résultant des évolutions des modes de vie, de la technologie alimentaire et de la distribution ainsi que des contextes psycho-socio-professionnels. La troisième partie donne les tables et valeurs de références en matière de diététique. Deuxième ouvrage d'une série consacrée aux sciences des aliments, ce livre concerne les étudiants préparant les BTS Diététique, BTS Economie sociale et familiale, BTS Hôtellerie restauration, BTS Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries, BTS Biochimiste, BTSA Industries agro-alimentaires, et le DUT Biologie appliquée. Il s'adresse aussi aux professeurs enseignant dans ces sections ainsi qu'en baccalauréat professionnel Bio-industries de transformation, BEP Bioservices, BEP Carrières sanitaires et sociales, Baccalauréat STL Biochimie génie biologique. Note de contenu : Bibliogr., 1 p. Index. - L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1159-1102 Biochimie des aliments, diététique du sujet bien portant [texte imprimé] / Marlène Frénot, Auteur ; Élisabeth Vierling, Auteur ; Guy Leyral, Directeur de publication . - 2e éd. . - Rueil-Malmaison : Éditions Doin : Paris : Centre régional de documentation pédagogique d'Aquitaine, 2001 . - 297 p. : ill., couv. ill. en noir et en coul. ; 30 cm.. - (Biosciences et techniques. Sciences des aliments) .
ISSN : 2-86617-383-x
Langues : Français (fre)
Catégories : MEDECINE Mots-clés : Biochimie Analyse d'aliment Diététique Métabolisme Phénomènes physiologiques nutritionnels Aliments Résumé : Une alimentation " optimisée " doit satisfaire les besoins énergétiques et les besoins en matière par des apports alimentaires équilibrés. En pratique, ces apports peuvent être fournis par l'association de nutriments très variés. La connaissance de ces nutriments sous l'angle biochimique (structurale et métabolique) est un préalable incontournable pour établir des rations répondant à ces critères. D'autres paramètres sont également pris en compte : études épidémiologique études cliniques, résultats de l'expérimentation animale. Ces données sont étroitement imbriquées et leur mise en relation conduit à une approche réfléchie et rationnelle de la diététique du sujet bien portant. C'est pourquoi les auteurs ont choisi de les rassembler, dans la série Sciences des aliments, sous la forme d'un seul et même volume. La première partie est consacrée à l'étude des nutriments : eau, macro et micronutriments, et à leur biodisponibilité. Elle a pour objectif de fournir les connaissances de biochimie nécessaires à une approche raisonnée des problèmes relatifs à l'alimentation. La deuxième partie développe de façon synthétique le thème de la diététique du bien portant : enfant, adolescent, adulte... Elle s'appuie sur une analyse réfléchie des rations recommandées par les instances nationales et internationales. Elle est élargie aux nouveaux concepts résultant des évolutions des modes de vie, de la technologie alimentaire et de la distribution ainsi que des contextes psycho-socio-professionnels. La troisième partie donne les tables et valeurs de références en matière de diététique. Deuxième ouvrage d'une série consacrée aux sciences des aliments, ce livre concerne les étudiants préparant les BTS Diététique, BTS Economie sociale et familiale, BTS Hôtellerie restauration, BTS Qualité dans les industries alimentaires et bio-industries, BTS Biochimiste, BTSA Industries agro-alimentaires, et le DUT Biologie appliquée. Il s'adresse aussi aux professeurs enseignant dans ces sections ainsi qu'en baccalauréat professionnel Bio-industries de transformation, BEP Bioservices, BEP Carrières sanitaires et sociales, Baccalauréat STL Biochimie génie biologique. Note de contenu : Bibliogr., 1 p. Index. - L'ouvrage porte par erreur : ISSN 1159-1102 Réservation
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Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 610.361-1 610.361-1 Livre interne BIBLIOTHEQUE CENTRALE Medecine (bc) Disponible 664-90-1 664-90-1 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-90-2 664-90-2 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-90-3 664-90-3 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-90-4 664-90-4 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-90-5 664-90-5 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible 664-90-6 664-90-6 Livre externe BIBLIOTHEQUE DE FACULTE DES SCIENCES Technologie des aliments ( sci) Disponible PermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalinkPermalink
